Merci d'avoir envoyé votre demande ! Un membre de notre équipe vous contactera sous peu.
Merci d'avoir envoyé votre réservation ! Un membre de notre équipe vous contactera sous peu.
Plan du cours
Introduction à l'ISO 22000
- Aperçu des systèmes de management de la sécurité des aliments
- Objectifs et avantages de la certification ISO 22000
- Comparaison avec d'autres normes de sécurité des aliments (HACCP, FSSC 22000, etc.)
Compréhension du cadre de l'ISO 22000
- Composantes clés de l'ISO 22000:2018
- Structure de haut niveau (SHL) et son importance
- Intégration avec d'autres systèmes de management (ISO 9001, ISO 14001)
Programmes préalables (PP) et PP opérationnels
- Compréhension des programmes préalables
- Détermination des PP opérationnels
- Assurance du respect des mesures d'hygiène et de salubrité
Analyse des dangers et maîtrise des points critiques (HACCP)
- Principes du HACCP dans l'ISO 22000
- Réalisation d'une analyse des dangers
- Établissement des points critiques de contrôle (PCC)
Développement et mise en œuvre d'un SMSA
- Documentation et enregistrements clés requis
- Définir des objectifs de sécurité des aliments
- Rôles et responsabilités dans le management de la sécurité des aliments
Audit interne de l'ISO 22000
- Compréhension des exigences relatives à l'audit interne
- Réalisation d'un audit interne de sécurité des aliments
- Production de rapports et actions correctives
Préparation à la certification ISO 22000
- Étapes du processus de certification ISO 22000
- Défis courants et moyens de les surmonter
- Collaboration avec les organismes de certification
Conformité et amélioration continue
- Maintenir la certification ISO 22000
- Mettre en œuvre des stratégies d'amélioration continue
- Conformité légale et réglementaire en matière de sécurité des aliments
Études de cas et applications pratiques
- Exemples réels de mise en œuvre de l'ISO 22000
- Leçons tirées de programmes de sécurité des aliments réussis
- Atelier interactif sur la planification du SMSA
Résumé et prochaines étapes
- Points saillants du cours
- Ressources pour approfondir l'apprentissage
- Questions et réponses et discussion
Pré requis
- Compréhension de base des principes de la sécurité des aliments
- Connaissance des principes HACCP (Analyse des dangers et maîtrise des points critiques)
- Une expérience dans la production alimentaire, l'assurance qualité ou la conformité est un atout
Public cible
- Chefs de la sécurité des aliments
- Professionnels de l'assurance qualité
- Officiers de conformité dans l'industrie alimentaire
- Superviseurs de la production alimentaire
- Directeurs d'entreprise dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire
14 Heures
Nos clients témoignent (1)
Vitesse de réponse et communication
Bader Bin rubayan - Lean Business Services
Formation - ISO/IEC 27001 Lead Implementer
Traduction automatique